SORGED Arabaşı Etkinliği Düzenledik

SORGED – Sorgun Gençlik Derneği gönüllüleri olarak bugün arabaşı (ara aşı) etkinliğimizde bir araya geldik. Yozgat’a özgü arabaşı çorbası ile hamurunu yuttuk. 🙂 Yuttuk diyorum çünkü az pişmiş bu hamur çorba ile birlikte yutulur, yani yenmez 😀 İsteğinize göre sadece arabaşı çorbasını da içebilirsiniz tabiki. Arabaşıdan sonra SORGED gönüllüleri olarak bizlerin ve tüm gençlerin güncel sorunlarını ele aldık. Yeni eğitimler ve projelerimiz üzerine konuştuk. SORGED eğitimlerine yeni katılacak arkadaşlarımızla da tanıştık. Benim için gerçekten keyifli bir gündü. Ayrıca bu güzel etkinliğin düzenlenmesinde emeği geçen Nezaket arkadaşımıza, ailesine ve etkinliğe katılan arkadaşlarımıza çok teşekkür ediyorum. Yeni etkinliklerde görüşmek dileğiyle. 🙂

 Arabaşı ile ilgili bilgi edinmek isteyen arkadaşlarımız için kısa bir bilgi  

Türk kültüründe birliği, beraberliği, yardımlaşmayı, dayanışmayı, kaynaşmayı, bir arada olma keyfi ve güvenini en sağlam tutan güzelliklerden biriside “Arabaşı Kültürü”dür. Kökü Orta Asyaya kadar uzanır. Özellikle doğal şartlar, savaşlar ve diğer sebeplerden dolayı Türklerin göç yolculukları esnasında zeki ve yaratıcı Türk kadının yokluk içindeyken av hayvanlarını ve unu kullanarak yakaladığı bu lezzet, asırlar boyunca kültürel bir miras olarak korunup bugüne kadar taşınmıştır.

Yozgat Belediyesi tarafından 2012 yılında Türk Standartları Enstitüsü’ne tescil ettirilmiştir ancak Karaman, Konya, Kayseri, Kırşehir, Emirdağ, Nevşehir gibi illerin mutfak kültüründe de yer alır.

Arabaşı isminin nereden geldiği konusunda farklı rivayetler olmakla birlikte kesin bir bilgi yoktur. Çorbanın özelliği ekmek ile birlikte değil, beraberinde hamur yutularak yenmesidir. Çorbası ile hamuru birbirinden ayrılamaz bir yemek olan arabaşı çoğu yörede bir ritüeldir.

Yalnızca un, su ve biraz da tuz eklenerek pişirilen hamur, ilk örnekleri keklik etiyle, sonraki örnekleri horoz ve tavuk etiyle yapılan çorbayla yutularak tüketilmektedir. Eskiden çorbası aynı tastan ortak olarak içilirdi ve çorbaya hamuru ilk düşüren kişinin evinde bir sonraki arabaşı yapılırdı.

Psikolojik Danışman | Muhammed Emin Şahin